香氣四溢的大理喜州粑粑

by - 7月 27, 2019


走滇藏公路,喜州是必經之地,由大理古城出發往北走23公里左右,空氣中就會飄出誘人的香味,不斷地蠱惑著人們胃袋中的饞蟲。

此時,只見大路邊兒架著許多黑的發亮的巨大平底鍋,鍋子的上下方是燒紅的木炭,鍋內則是香氣四溢的麵餅,這是啥?賣餅子了阿鵬哥(白族對男性的通稱)笑說:「這是我們喜州特產『喜洲粑粑』,不嘗嘗鮮肯定後悔。」



~~只要有好吃的,絕不落人後,立刻跳下車,衝到攤子前端詳。這玩意兒有鹹甜二種口味,鹹的是蔥花豬肉餡兒,甜的是玫瑰醬。二話不說,各買二個品嘗。

還沒來的及吃,就已先被空氣中肆無忌憚的香味,薰的直嚥口水,仔細分辨,有油香、葱花香、肉香、玫瑰香……。顧不得燙嘴,二種口味輪番往口裡塞,『好吃』是腦中閃入的第一印象。
細細品嘗後,發現一件重要大事,就是千萬別瞧不起路邊攤,庶民美食一樣可以名揚天下。


 他們選用的食材真的是不惜工本,鹹的粑粑有著烤的香酥可口餅皮,內餡兒是新鮮的豬肉末兒和著刀工細緻的葱花,令人一口接一口狂嗑;甜的口味則是一層層酥脆的麵皮,包裹著香甜不膩玫瑰醬,一咬下,讓人沉醉的玫瑰香,在齒頰間流竄。這……才是真正能滿足『口腹之慾』呵~~
有機會去大理時,千萬別錯過這令人銷魂的人間美味。

  



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